スパイス香る本格派カレーに ファン急増中

基本となるスパイスは十数種類使用。約1~2日前から仕込んでおり、スパイスと素材の旨味が凝縮された味わい深い仕上がりに。

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十数種類のスパイスやハーブ類を駆使し、ある日は牛すじ入り、ある日はマッサマンとジャンルもバラバラ。

店主の気まぐれで変わる「自由きままなカレー」だ。

野菜は主に高知と熊本産を使用。たとえその日の出来が上手い具合に仕上がったとしても、「もっとこうすれば美味しくなるんじゃないか」と試行錯誤を繰り返す。

その探究心は、もはやカフェの域を越えているといっても過言ではない。

一番人気のマッサマンにはレモンを付け合わせ。ピピっとかけると清涼感がアップして、また違った味わいが楽しめるのも魅力。

 

 店舗情報

AlpaCafe

住所/高知市桜井町1-4-5コレンス内
電話番号/088-874-0347
営業時間/12:00~19:00
定休日/木曜、第2金曜
パーキング/有り
場所/「ラウンドワン」から国道を越えて2つ目の角を左折し、約200右手

 

※情報提供※  ほっとこうち