ほんの少し効かせた魚介が土佐ジローの旨味をより増大。名に恥じないこれぞ極みの1杯!

「まずはスープと麺の絡みだけを」と、具材はあえて別盛りに。乗せるものによってスープの味が変化するのも、このラーメンの魅力。

土佐ジローのガラで取ったスープがウリの「王様の島」。

中でも「極(きわみ)」は「自信を持ってオススメできる」という自慢の1杯。

基本のスープにアサリや4種類の節などの魚介を少々、さらに隠し味程度にトリュフを加えることで、土佐ジローの旨味をより強調。複雑な味わいだけれどもさっぱりとした後味を実現している。

 

 店舗情報

王様の島

住所/高知市介良乙3026-1

電話番号/088-855-5438

営業時間/11:00~15:00

定休日/日曜

パーキング/5台

場所/南国バイパスから県道248号を南へ約1km、交差点の左手

 

※情報提供※  ほっとこうち

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